Chefens lunch kl. 13 - FRE 31.7.2026

I samband med evenemanget Billnäs Wine & Food kan du även njuta av en läcker lunch med fyra rätter, som utformats och tillagats av Filip Langhoff och Linda Stenman-Langhoff, ägarparet till restaurang Segel i Hangö. Lunchen serveras i den nyrenoverade flygeln av Stora Smedjan i Billnäs, som erbjuder en vacker utsikt över Svartån. Lunchen serveras vid borden. 

Filip Langhoff, som även har lett köket på en Michelinrestaurang, har tillsammans med sommelier Linda Stenman-Langhoff skapat en läcker lunch med 4 rätter, baserad på så många lokala råvaror som möjligt.

Kom och njut av lokala delikatesser tillsammans med dina vänner eller familj. Lunchen arrangeras båda dagarna kl. 13.00. 

Meny

• Lätt rökt sik, mormorsgurka och dill
• Kantarellrisotto, granskott och parmesan 
• Anka från Raseborg, rödbeta, miso och svart trumpetsås
• Hallonmousse och rostad vit choklad.

Till lunchen kan du välja och beställa ett vinpaket kuraterat av sommelier Linda Stenman-Langhoff, eller alternativt ett alkoholfritt vinpaket. Observera att vinpaketet måste beställas separat i förväg. 

Om det skulle uppstå problem med tillgången på någon av råvarorna till lunchen, kan smärre ändringar förekomma.